因著美食家一句話，金都餐廳的阿宏師和廣興紙廠聯手，戮力開發食用紙，以紙入菜，將異想天開化為可能，「紙醉金都」也替精緻菜餚增添了深厚的文化底蘊。而甦活顧問團隊的使命之一，便是是藉由故事書寫、菜色命名與文案，讓埔里特有的多元文化更加躍然紙上。囊括鄉土文化的可親、漢文化的典雅，以及在地原住民文化的粗獷熱情，向食客們呈獻多元融會的文化餐飲！ 兩段式命名，兼顧抽象與具體 以下便是甦活團隊針對「紙醉金都」15道宴席料理的產品命名策略與建議： 為展現「紙醉金都」多元豐富的文化質感，除直接透過食材與料理展現產品品質，更可透過富含人文質感的菜色命名，搭配軟性優美的文案文字，形塑出「紙醉金都」整體特色與風格定調，讓消費者在事前就能透過文字，對「紙醉金都」產生美好想像，從而刺激一親芳澤的消費渴望。產品命名採兩段式，各四個字，第一段主打抽象意境，第二段展現食材特色，分別說明如下： (一)第一段：從意境面著手 兩段式命名的第一階段，乃從「紙醉金都」的特色內涵、研發理念與精神傳達為基礎，提煉出該產品 專屬的「意境」，並注入「視、嗅、味、聽、觸」五大感覺元素，精準烘托出產品帶來的 (二)第二段：從食材面著手畫面感，勾起消費者對該產品的嚮往遐想。如：「墨客醉愛－蔗香扣肉」，由於盤中有作家倪匡親筆題書之宣紙，便以「墨客」點出此產品本身的文化精神，而「醉愛」一詞除意指加入紹興酒提味，也表達出淋漓享用、美食醉人的情境，讓消費者有如親見雅客滿座、暢快歡啖之情境。 兩段式命名的第二階段，乃以「紙醉金都」中每道菜色所選用之特殊食材為命名基準，並維持四字一句 的形式，增加產品本身的一貫性與共通性，如「虹彩貴妃—五 形紙鍋」先擬塑一個繽紛艷麗、風韻高貴的美人形象，而以「五形紙鍋」點出此道菜色所使用的材料與材質，在抽象想像之後，以具象落實產品調性，也使消費者能立即掌握產品的呈現型態。 15道菜色原有名稱與修改後命名 原有名稱 修改後新名稱 玫瑰紙蔬菜捲 山影浮香－玫瑰蔬捲 紙黃金肉片 金粉佳人－蜜香薄片 刺蔥紙拌白玉 碧林踏雪－涼拌蔥紙 紙酥眉溪蝦 火爆鬚眉－紙酥溪蝦 魔術紙樂活五形鍋 虹彩貴妃－五形紙鍋 紙飯團：勇士/公主飯團 微醺勇士－原香飯糰 宣紙蔗香扣肉 墨客醉愛－蔗香扣肉 紙繪金雞母 阿嬷練功－紹興蒸雞 紙烤猴菇南瓜盅 山水圓聚－香烤瓜盅 辣椒紙酒醋香魚苗 游錦爭艷－椒酥魚苗 紙蔥冰烤美人腿 翠染玉肌－ … 閱讀全文 【品牌印象】「紙醉金都」菜色兩段式命名